Suomen ensimmäinen yksityinen ravintolapanimo aloitti toimintansa keväällä
1993. Brittiläistyyppinen bitter, Vanhan Luostarin Kellariolut, valmistui myyntiin Uuteen Apteekkiin
22.7.1993.
Olutta on nykyään pantu pääasiassa syksystä kevääseen. Viimeisimpiä tuotteita
ovat olleet Kaski-Portteri (7.2 %), Hitsin Habascus (6.2 %), Kalssi (5.2 %), Musta Pupu (7.2 %) ja Brown Ale
(6.3 %).
Syksyn 2014 erikoistuotteena oli Turun Hirvensalon metsistä kerättyjen pihlajanmarjojen mehulla
maustettu Ruuhio Ale. Maaliskuussa 2017 valmistui maisteltavaksi Bread (Less) in Turku – Toast ale,
jossa osa maltaista on korvattu leivällä. Myös Ruuhio Ale palasi hanaan marraskuussa 2017.
Uusin erikoistuote on Hitsin Habascus, hunajalla ja hibiskuksella maustettu ale, jonka ensimmäinen keitos
valmistui kesäkuussa 2018.
Keväällä 2014 valmistui ensimmäinen erä talon omaa siideriä. Kaski-Omppu on
hyvin kuiva, kotimaisista omenoista tehty siideri (5.5 %).
Nykyään panimo ei ole enää toiminnassa.
Menneitä aikoja voi muistella panimon Facebook-sivuilla: